大凡关注食品健康的人，肯定听过“隔夜菜致癌”的说法。在网络、报刊上，甚至有某人吃了隔夜菜被送进急救室的报道。许多专家也纷纷解释：隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物；更有甚者，指出“蔬菜每加热一次致癌物增加几十倍”。那么，蔬菜中有多少致癌物？它们又从何而来？“隔夜”过程中发生了什么？蔬菜，又该如何保存和食用呢？
致癌物，不可避免的存在
氮是自然界中广泛存在的元素，植物的生长必须要有氮肥。植物吸收环境中的氮，通过复杂的生化反应最终合成氨基酸。在这个过程中，硝酸盐是不可避免的一步。在植物体内有一些还原酶，可以把一部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。
所以，所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。现在的科学研究结果一般认为硝酸盐本身是无毒的。而亚硝酸盐如果大量进入人体的话，可能导致“高铁血红蛋白症”，血液失去携带氧的能力，从而出现缺氧症状，严重的可能危及生命。亚硝酸盐更广泛的忧虑还在于它在人体内可能转化成亚硝胺，而后者是一种致癌物。
我们的所有饮食，水、肉、蔬菜、水果等，都不可避免地含有硝酸盐和亚硝酸盐。根据欧美等国的统计，在正常饮食中，蔬菜是硝酸盐最主要的来源，而亚硝酸盐往往跟硝酸盐的转化相关。在植物性食物中，又以绿叶蔬菜的含量最高。
除了蔬菜种类本身，硝酸盐的含量还跟种植方式、收割期等因素有关。不同的蔬菜之间，同种蔬菜的不同产地不同季节之间，硝酸盐的含量也会大大不同。
不过，正常情况下，蔬菜中的这些硝酸盐和亚硝酸盐的含量距离危害人体的剂量还有相当的差距。而且，蔬菜对人体健康有着许多明确的好处。所以，科学界、食品卫生机构还是推荐人们多吃蔬菜。
这样，我们关心的问题就变成了：如何在获得蔬菜带来的好处的同时，尽量减少可能的危害？
“隔夜菜”，与“夜”无关
晚上炒了一盘菜，没吃完，第二天再吃，当然就叫“隔夜菜”。不过，正如有人问的：如果我半夜吃呢？如果我早晨炒了，晚上吃呢？
从食品科学的角度来说，隔不隔夜不是问题所在。问题的实质是做好的菜在保存过程中发生了什么。我们担心的，是蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。这个转化过程可以由蔬菜中本来的还原酶来实现，不过在菜被加热作熟的过程中，这些酶失去了活性，这条路也就被截断了。另一种途径是细菌的作用。本来蔬菜被作熟，其中的细菌也被杀得差不多了。但是在吃的过程中，筷子上会有一些细菌进入剩菜；保存过程中，也可能会有一些空气中细菌进入。作熟的蔬菜更适合细菌，在适当的条件下它们会大量生长，而生长过程中硝酸盐就可能转化成亚硝酸盐。
月经是女性生理期中一个很正常的现象，但是有的女人一个月来两次月经这是怎么回事儿呢?很多人单纯把它归结于月经不调其实有些概括了，其实一个月来两次月经是怎么回事这个问题后面有着一系列经常被女性忽视的问题——
1、情绪异常
很多女性都会问一个月来两次月经是怎么回事，其实这样女性心理有关系。长期的精神压抑、生闷气或遭受重大精神刺激和心理创伤，都可导致月经失调或痛经、闭经。这是因为月经是卵巢分泌的激素刺激子宫内膜后形成的，卵巢分泌激素又受脑下垂体和下丘脑释放激素的控制，所以无论是卵巢、脑下垂体，还是下丘脑的功能发生异常，都会影响到月经发生一个月来两次例假。
2、功能性子宫出血
功能性子宫出血常可表现为女性月经周期不规律、经量过多、经期延长或者不规则出血等现象，因而可能造成女性一个月来两次月经。
3、月经周期不规则的阴道出血
常为功能性子宫出血，但应先排除子宫内膜癌。
4、紧急避孕药
一个月来两次月经是怎么回事可能是药物导致的。怀才就像怀孕，时间久了才能让人看出来紧急避孕药具有抑制女性子宫内膜的作用，因而可致使女性下次月经延迟，从而可能造成女性一个月两次月经的情况，或因临时用药可能造成女性血液中激素水平的一时性增高，在其下降后发生撤退性出血，从而可能导致女性发生一个月来两次月经的情况。
5、排卵期出血
排卵期出血一般发生在女性两次月经的中间期，可持续半天，甚至2-3天，一般出血量比较少，可伴有轻微的腰酸腹痛情况，可能会被女性误认为月经。
6、接触性出血
女性接触性出血多与阴道炎、宫颈糜烂、宫颈息肉、早期宫颈癌、粘膜下肌瘤等生殖器官器质性病变有关，多发生在女性性生活或用力排便后，也可因此而被女性当成一个月两次月经。一个月来两次月经是怎么回事妇科病也是原因之一。
女性都有一个月来两次月经是怎么回事这样的疑问，如果女性生活中无法知道答案的话，那么最好去医院看看，保证女性健康是很重要的。
健康的饮食是保证男人健康的重要因素，但食物当中有很多是具有催情作用的，但也有不少败性的食物。如下四种食物，常食之将会败光你的“性”趣。
4种食物 败光你的“性”趣
1、黄豆
黄豆除了富含蛋白质，还有降低胆固醇的功效，对身体很有益。
但近期的相关研究：黄豆是一种含有雌激素特质的食品，过量摄入会提高机体雌激素水平，因而影响到男性性征。不过不要矫枉过正，要注意是“过量”，只要不是每天大量的摄入，是不会过量的。
2、油炸食物
在植物油中加氢，可将油转化成固态，其所含脂肪即为反式脂肪。要论破坏度，反式脂肪比饱和脂有过之而无不及。薯条和其他油炸类食物、饼干、曲奇中都含反式脂肪。
美国食品药物管理局(FDA)已着手要求所有含有反式脂肪的食品需在标签上注明。这些食物我们还是少吃为妙。
3、肥肉
大口吃肉也许很阳刚，可事实正相反。红肉(牛肉、熏肉、香肠、午餐肉)让你无法刚强。
饱和脂肪和胆固醇让血管变窄，包括输送血液至性爱部位的血管，充血不充分，如何高举?何况这些都是细小的血管，最容易堵塞。
4、高脂牛奶
高脂牛奶牛奶和乳制品堪称最佳蛋白质来源，但它们中间也有区别。
如果是全脂产品，那么还是敬而远之的为好。事实上，高脂牛奶及乳制品的危害不亚于肥肉，最糟的是将两者混合，其破坏性效果也许会立竿见影。
在性生活当中，很多女人都出现了难以到达性高潮的无奈场面。这种被称之为“难潮”的女人，其实在很多时候是因为男人的性技巧没有做到家而导致的。女人可以有性高潮，将性爱技巧用得巧妙之后，女人的性高潮并没有想象中的那样难以到达。
性需要关心
如果一个男人真的爱自己的女人，那么这个女人的性高潮并非想象中的那样难以实现。性爱当中，男人不可以只顾自己的感受。性是两个人的事情,男人的关心直接影响女人的兴奋程度。
不仅如此，在做爱中,男人最好像绅士一样，不管用尽那种方法先让女人获得满足就是一种伟大的成功。
接吻不可少
很多时候，女人之所以没有达到性高潮，有一部分原因是在于“吻”的轻描淡写。女人的性爱偏重于感性的交流，而接吻，代表了浪漫爱情的东西又怎能在性爱当中收到冷落?
所以，接吻可以说是女人到达性高潮必经之路，没有接吻的性爱在女人眼里与“残废”其实别无两样。
充分的抚摸
“吻”之浪漫，“抚”如夏花。没有爱抚的性爱几乎是不可能的，但是，简简单单的安抚之后，直接进行性交的人也必定大有人在。
不管男人的性欲有多么强烈，不管女人此时多么希望男人的“长驱直入”，请一定要切忌，没有充分的爱抚，女人的性高潮几乎是难以到达的。女人身体需要热身，爱抚则承担了这种需要的最佳解救方法。
请用避孕套
很多时候，激情来了，人们都会来不及或者不愿失去“趁热打铁”的机会去戴避孕套。然而值得注意的是，如果你面的前是一个没有节育的女人，不想要孩子的她们对于完全赤裸的性爱是有很多顾虑的。
戴上避孕套，给女人吃下“定心丸”，让她在做爱当中完全放松下来，此时此刻，你就不难发现，放松下来的女人远比那些紧张的女人进入性高潮的时间要短得多。所以说，戴上避孕套也是女人性高潮的有力法宝。
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