导读：现在，很多上班族自带午餐，以应对日益糟糕的食品安全形势。事实表明，如果经常在外面吃饭的话，迟早是要吃出问题的，但是自带饭盒也要注意下面这些问题才能保证健康。

　　在炎热的夏季，食物很容易变质，有不少习惯自带盒饭的上班族认为，夏天单位有空调，温度基本都在20多摄氏度，自带盒饭放在室温下应该不会变质。不过专家指出，这并不安全。那么，上班族如何才能在办公室享用一份健康又美味的“午餐便当”呢?一起来看看夏季带饭注意事项吧!

　　放置于室温易变质

　　食品安全专家董金狮告诉记者，一般来说，室温下保存2小时以上的食物就很可能会细菌超标，而且这个室温一般是指25度左右，现在夏天温度常常超过30多度，食物保存的时间也就大大缩短。即使公司里有冰箱，但食物从家里冰箱取出，经过上班的路途，再放进公司冰箱，这中间也有变质的可能，特别是在夏季炎热的时候。另外，在湿热天气情况下，细菌繁殖速度大大加快，食物变质速度也会提高几倍。虽然微波炉能杀死大部分细菌，但变质的蔬菜无法改变，胃肠不好的人，吃完就很容易得急性肠炎。

　　凉拌菜不是自带佳选

　　据报道，徐女士当天的自带午餐有凉拌黄瓜、清炒空心菜、一个咸鸭蛋和米饭。很多女白领带饭喜欢带绿叶蔬菜和凉拌菜，专家指出，其实这并不健康。

　　绿叶蔬菜中含有硝酸盐，要现做现吃。存放时间过长或者经微波炉加热，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会转化为亚硝酸盐，有致癌的作用。

　　不过，自带便当也并非就不能吃蔬菜，可以选择不易变质的茄果类蔬菜。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，自带便当选材时要选适合多次加热的菜，如土豆、胡萝卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等。要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。

　　她提醒，自带便当里少做凉拌菜。凉拌菜在室温下久放会增加亚硝酸盐或繁殖细菌，如果一定要做，可以多加醋和大蒜泥抑制细菌。另外，可以多做一些酸味的菜，因为酸多一些，细菌繁殖的速度就会慢一些。

　　对于带饭而言，米饭是最好的主食，馒头大饼类的主食不宜。因为一般自带便当是用微波炉加热，加热后米饭基本上能保持原来的状态，而馒头大饼却容易变干。

　　饭菜最好分开放

　　范志红提醒，自带便当最好饭菜分开存放，用两三个盒装最为合适。

　　首先把洗净的饭盒里外用沸水烫一遍，尽量杀死细菌;再把刚出锅的米饭装进去，然后马上把饭盒封严，温度降到不烫手的程度，再立刻放到冰箱里。这样，取出来的时候，你会发现塑料饭盒的盖子凹下去，其他密闭饭盒或玻璃罐的盖子很难打开，因为盒内的空气受冷收缩，造成负压，外面的细菌就不容易进去了。

　　同样，先将装热菜的盒子用沸水烫过，把刚出锅的热菜装进去，然后盖严，稍微凉一点立刻放冰箱中即可。如果要装两个菜也不难，把它们同时加热，然后一起放在盒子里就行。

　　另外取一个饭盒，专门用来储藏加热的食品，如生番茄、生黄瓜、生菜等，最好不要切碎，或者也可以放一些新鲜的水果。

　　董金狮提醒，自带便当一定要选择适合微波炉加热的饭盒。为防止水分过度蒸发，应盖上盖子加热。一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。如果饭菜没热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。

　　进行适当性教育

　　对于年龄较大的宝贝，父母可以适当地传授一些孕产生育的常识，在平时谈话中多加引导，可运用故事、比喻等方式来说明生育、恋爱等方面的现象。

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　　你可知道，生活中的简单蔬菜竟能防癌，小蔬菜大学问，茄子就防癌高手，地瓜是防癌佳品……对于食物的神奇功效，你又了解多少了？小编为你一一揭晓。

　　(1)茄子：“霜打茄子”是好药

　　中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有用茄根治疗肿瘤的。茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。

　　(2)苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”

　　苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。

　　西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

　　(3)海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤

　　海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知，实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

　　(4)地瓜：抗癌佳品

　　地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。

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　　男人吸引女人10方案

　　在妻子的心目中，什么样的丈夫能让妻子倾心、追随，甚至为了爱，能使女人舍弃生命呢?归纳起来应该有以下要点：

　　一、真实

　　男子要真实，真实是最有力量、最有信心的表现。实话最好说，不假思索，怎么表达都是真的;谎话最难讲，怎么编也编不严实，所以，丈夫大可不必自己找罪受。

　　二、深刻

　　男性的深刻最有魅力。“思想深刻”的男人要比外貌高大更有吸引力。

　　三、胸怀

　　有胸怀的丈夫，让妻子感到放心，感觉到安全，所以平时生活比较轻松，很少惧怕什么，能够完全展示自己的内心世界。

　　四、敢为

　　一个男子汉至关重要的品质是敢作敢为，大致包括：敢想、敢讲、敢做、敢胜、敢败、敢爱、敢恨、敢于战斗，又特别能战斗。

　　五、风度

　　风度与人的气质相联系，是依赖于生理素质的，代表着一个人的人格倾向，而且与职业也有很大关系。男人的风度是一种成熟美，女性最欣赏男人的成熟。

　　六、机灵

　　做事奇特，也不多做解释，思考问题的过程不和盘托出，而只是给人最后的结论。这样机灵的丈夫使妻子感到深奥，男性的这股“鬼精灵”劲儿再加上他们的好品质，将是对女性有力的吸引。

　　七、幽默

　　有幽默感的丈夫，大多是十分乐观的人。具有积极向上的人生态度和百折不回的精神，这样的丈夫，受到挫折，遇到逆境，也决不愁眉苦脸，仍然是打趣、逗笑别人，使人不感到逆境的压力，使沉重的生活显示 出轻松，减少烦恼。

　　八、进取

　　男子汉的进取性应该表现在生命的每时每刻，是一种向上的精神，是对事业、未来的一种进取心。