大凡关注食品健康的人，肯定听过“隔夜菜致癌”的说法。在网络、报刊上，甚至有某人吃了隔夜菜被送进急救室的报道。许多专家也纷纷解释：隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物；更有甚者，指出“蔬菜每加热一次致癌物增加几十倍”。那么，蔬菜中有多少致癌物？它们又从何而来？“隔夜”过程中发生了什么？蔬菜，又该如何保存和食用呢？

　　致癌物，不可避免的存在

　　氮是自然界中广泛存在的元素，植物的生长必须要有氮肥。植物吸收环境中的氮，通过复杂的生化反应最终合成氨基酸。在这个过程中，硝酸盐是不可避免的一步。在植物体内有一些还原酶，可以把一部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。

　　所以，所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。现在的科学研究结果一般认为硝酸盐本身是无毒的。而亚硝酸盐如果大量进入人体的话，可能导致“高铁血红蛋白症”，血液失去携带氧的能力，从而出现缺氧症状，严重的可能危及生命。亚硝酸盐更广泛的忧虑还在于它在人体内可能转化成亚硝胺，而后者是一种致癌物。

　　我们的所有饮食，水、肉、蔬菜、水果等，都不可避免地含有硝酸盐和亚硝酸盐。根据欧美等国的统计，在正常饮食中，蔬菜是硝酸盐最主要的来源，而亚硝酸盐往往跟硝酸盐的转化相关。在植物性食物中，又以绿叶蔬菜的含量最高。

　　除了蔬菜种类本身，硝酸盐的含量还跟种植方式、收割期等因素有关。不同的蔬菜之间，同种蔬菜的不同产地不同季节之间，硝酸盐的含量也会大大不同。

　　不过，正常情况下，蔬菜中的这些硝酸盐和亚硝酸盐的含量距离危害人体的剂量还有相当的差距。而且，蔬菜对人体健康有着许多明确的好处。所以，科学界、食品卫生机构还是推荐人们多吃蔬菜。

　　这样，我们关心的问题就变成了：如何在获得蔬菜带来的好处的同时，尽量减少可能的危害？

　　“隔夜菜”，与“夜”无关

　　晚上炒了一盘菜，没吃完，第二天再吃，当然就叫“隔夜菜”。不过，正如有人问的：如果我半夜吃呢？如果我早晨炒了，晚上吃呢？

　　从食品科学的角度来说，隔不隔夜不是问题所在。问题的实质是做好的菜在保存过程中发生了什么。我们担心的，是蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。这个转化过程可以由蔬菜中本来的还原酶来实现，不过在菜被加热作熟的过程中，这些酶失去了活性，这条路也就被截断了。另一种途径是细菌的作用。本来蔬菜被作熟，其中的细菌也被杀得差不多了。但是在吃的过程中，筷子上会有一些细菌进入剩菜；保存过程中，也可能会有一些空气中细菌进入。作熟的蔬菜更适合细菌，在适当的条件下它们会大量生长，而生长过程中硝酸盐就可能转化成亚硝酸盐。

　　结婚是个喜庆的事，在新人要结婚的时候，周围的亲朋好友都会向新人们说些祝福的话，如百年好合，永结同心、白头偕老等等。可是，这些话说起来容易，做起来难，在漫长的婚姻生活中，谁能保证两人之间没有任何的矛盾？没有人敢保证。那么，夫妻二人应该怎样来维护双方之间的感情呢？今天就请情感专家给大家点意见。

　　小编推荐：

　　揭秘4种妻子婚后更幸福致使婚姻破裂的5大愚昧行为

　　经常的想对方表达爱

　　中国人往往比较含蓄，不善于把爱挂在最边上，觉得没有必要非得把爱天天挂在最边上，心理有就可以了。可是，错了。爱情是需要表达的。夫妻之间，尤其是中年夫妻，经常要用多种方式向配偶表达自己的爱意，使对方知道你无论身在何处都依然爱着他(她)，切不可把心中的爱意深藏不露，闭口不谈。

　　互相关心

　　现在的夫妻双方都有自己的工作，每天都在不停的奋斗，因此，回到家后就想得到对方的关心。一句温馨的话语、一个体贴的动作都会使对方体味到温暖和安慰。再说了夫妻双方不能认为只有对方做家务事才是应该的，而应相互体贴，表达感激之情。

　　热恋中的男女总是如胶似漆，而一旦结为夫妻，日常的话语就变得非常简单。

　　热恋中的男女总是如胶似漆，而一旦结为夫妻，日常的话语就变得非常简单。有的夫妻甚至到了近乎无话可讲的地步，仿佛情话已在热恋时说完了。研究发现，许多人一旦结婚，就认为配偶已是自家人，彼此相爱，天经地义，何必再不厌其烦地说出来呢？作为夫妻，丈夫应该挣钱养家糊口；妻子应该相夫教子，两人没有必要假惺惺地客套什么……这是目前一些夫妻对待感情交流所持的态度。在这种观念支配下，已婚男女一改热恋时的亲密与热烈，婚后对情感的表达往往显得忸怩，甚至无话可说，这样的夫妻其实是患了“婚后沉默症”。

　　“婚后沉默症”主要表现为；喜欢一个人做事，不愿意与爱人商量；认为取悦对方是虚伪、庸俗的；从不向爱人认错；从不与配偶讨论夫妻生活问题；很少去想爱人需要些什么物品；爱人做了一件自以为得意的事，自己却不以为然，觉得没有什么了不起，不值得高兴，甚至还抢白、打击几句；遇到矛盾或问题，夫妻俩经常生闷气；爱人生气时，不会安慰和爱抚，常常置之不理；爱人在谈论想法时，自己常常显得心不在焉；有些事心里很不满，可又怕说出来伤了夫妻感情；不知道爱人对自己哪方面不满意；两人在一起时，常常感到无聊；很少去探究爱人为什么总是情绪不好，等等。

　　婚姻生活平淡并不可怕，可如果在沉默中埋下隐患，那就值得重视了。“婚后沉默症”就是一种警戒信号。

　　要解决“婚后沉默症”带来的婚姻问题，首先要求夫妻双方学会共同创造新生活，多创造交流感情的机会，改善家庭生活质量。其次，不要摆出一副尊严不可侵犯的面孔，夫妻间不应计较该谁主动，谁有面子等等，热情主动本身就是对爱人的尊重。还要努力提高夫妻性生活质量，和谐美满的性生活是情爱的基础，它能使夫妻情感得到升华。丈夫应关心体贴妻子“婚后沉默症”的男子大多缺乏温情，疏于细节，是所谓的“男子汉”，不愿意过分表达自己的真情实感。

　　婚姻并不是爱情的终结，而是爱情的延续，双方不断地发展和培养婚前的那份恋情，平凡的生活才会乐趣无穷，千万别让沉默葬送了婚姻。

更多信息您可以关注两性私房话网：

　　性爱体位：8个最完美性爱体位让高潮迭起

美好愉悦的性爱需要细火慢炖和聚精会神。就像吃一顿大餐，草率匆促下肚，注意力又不集中，怎可能吃得出美味?经历过妙不可言、如登仙境的高潮的人，应该都会承认，那是两人身心灵的完美结合。

　　极度狂喜的体验，通常都不是在“单刀直入”或“快打旋风”这类的情况下产生;而是像跳双人舞和双人瑜伽般合作无间，一起创造出完美的节奏感和幸福感。想成为个中好手，一定得学会几式能增进彼此亲密感和被爱感觉的契合体位，即使是大家熟悉的传教士和后背式，稍微在细节上作些变化，也可以达到更深层的身心灵交合。

　　今晚，就来试试这些更有助于情深意浓的销魂八式吧!如果能自行发挥创意，找出最适合你们的完美体位当然更好啰!

　　鹣鲽情深式

　　推荐级数：★★★★

　　最佳环境：床或地毯上

　　适用情况：只喜欢面对面做爱，视线和身体都不想离开对方时

　　谁说传统体位缺乏情趣，一定要搞怪搞得像SM，才能尽情销魂?试试这个传教士式体位的变体，让两个火热发烫的躯体，从上半身到下半身都紧紧交缠、相依相偎贴合在一块。这个姿势因肢体接触面积比其他体位来得多，又可感觉到彼此心跳，容易进行更多柔情蜜意的交流。最好女方能将双臂往后伸展，让双手平贴床头板或墙壁，并将双腿并拢，略微后仰的躯体会营造出一种欲送还迎的撩人氛围，对男性是非常大的挑逗，合而为一后，也将因女方夹紧的双腿而获得更多的快感。

　　云霄飞车式

　　推荐级数：★★★★

　　最佳环境：床或地毯上

　　适用情况：有一方不习惯对视，或觉得看不到对方的脸比较放得开时

　　女上男下的骑马体位，最有助于女性获得高潮，女方也拥有较大的情欲释放空间，可以尽情掌握插入的深度、角度和速度。但女人可能不知道，男人其实也喜欢妳坐在躺着的他身上、背对着他的脸尽情「驰骋」。万一骑累了，女方可以慢慢躺下来，休息一下再度起身，如此反复交替，既可以享受天摇地晃、腾云驾雾的绝妙感，又有一定节奏感，简单又不会太费力。

　　春光旖旎式

　　推荐级数：★★★★

　　最佳环境：餐桌、书桌、工作台

　　适用情况：男方需要强烈视觉刺激才能好好表现时

　　性爱过程中，如果男方能够饱览女方的胴体和动作及脸部表情，对他们来说，是一种莫大的视觉享受，而被爱人欣赏的女方，也可以获得对方以更用心卖力的行为表现所传达的「礼赞」。建议你俩找一个高度适中的桌面(书桌或餐桌皆可)，女方躺在桌沿以手肘撑住上半身，让男方便于使用站姿正面进入，并抓着女方的小腿，一边欣赏女方脸部、胸前及下腹部的「美景」，一边慢慢加足马力，在一路的明媚春光和娇喘声中，缓缓进入飘飘欲仙之境